تحقیقات جدید نشان می دهد که مصرف توت فرنگی با چندین مزیت برای سلامتی از جمله عملکرد شناختی بالاتر، کاهش فشار خون و خطر بیماری های قلبی-عروقی و نیز ظرفیت آنتی اکسیدانی بیشتر در ارتباط است.
سی و پنج فرد سالم که روزانه معادل دو وعده توت فرنگی می خورند در این آزمایش شرکت کردند. محققان دریافتند که مصرف توت فرنگی به طور قابل توجهی ظرفیت آنتی اکسیدانی را افزایش داده، فشار خون را به طور چشمگیری کاهش می دهد و سرعت پردازش شناختی را بهبود می بخشد.
نتایج یک مطالعه بالینی تصادفی که در NUTRITION 2023، کنفرانس سالانه انجمن تغذیه آمریکا (ASN) ارائه شد، نشان از این داشت که در صورتی که توت فرنگی به صورت روزانه مصرف شود، عملکرد شناختی بهتر شده، فشار خون کاهش یافته و ظرفیت آنتی اکسیدانی افزایش خواهد یافت.
در این مطالعه که مبتنی بر 35 زن و مرد سالمی بود که در کارآزمایی دوسوکور و کنترل شده به وسیله دارونما شرکت کرده بودند و در محدوده سنی 66 تا 78 سال قرار داشتند، هر شرکت کننده، 26 گرم پودر توت فرنگی خشک شده و یخ زده به مدت هشت هفته، معادل دو وعده توت فرنگی در روز مصرف کرد.
بر اساس نتایج به دست آمده، مصرف توت فرنگی، سرعت پردازش شناختی را تا 5.2 درصد افزایش، فشار خون را 3.6 درصد کاهش و ظرفیت آنتی اکسیدانی را تا 10.2 درصد افزایش می دهد. در طول کنترل و مداخله کارآزمایی، اندازه دور کمر شرکت کنندگان نیز 1.1 درصد کاهش یافت. تری گلیسیرید سرم افراد در حین مصرف پودر کنترل افزایش یافت.
دکتر شیرین هوشمند، محقق ارشد این مطالعه بیان کرد: “این مطالعه نشان می دهد که مصرف این میوه ممکن است عملکرد شناختی را تقویت کرده و عوامل خطر قلبی عروقی مانند فشار خون را کاهش دهد.”
وی افزود: ما امیدوار هستیم که افراد مسن تر بتوانند از یک اصلاح رژیم غذایی ساده، مانند گنجاندن توت فرنگی در رژیم غذایی معمول خود بهره مند شوند.
چندین ماده فعال زیستی در توت فرنگی وجود دارد. این میوه دارای عناصری برای سلامت قلب از جمله فولات، پتاسیم، فیبر، فیتواسترول ها و پلی فنول ها است و علاوه بر این ها، 100 درصد نیاز روزانه ما به ویتامین C را نیز تامین می کند.
مقاله مرتبط >> بهترین ویتامین ها و مواد معدنی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
تحقیقات در دانشگاه ایالتی سن دیگو بر روی مطالعات قبلی که نشان می داد توت فرنگی برای سلامت قلب و عروق، متابولیک و روان مفید است، گسترده تر می شود. مطالعات بالینی قبلی مصرف توت فرنگی را با فواید برخی از عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی، از جمله کاهش فشار خون و کلسترول کلی و کلسترول LDL مرتبط دانسته اند.
مقاله مرتبط >> 8 عادت بد برای سلامت قلب شما که باید بدانید
رابطه بین مصرف توت فرنگی و سلامت مغز نیز به طور کامل در تحقیقات بالینی و مبتنی بر جمعیت بررسی شده است. در تحقیقات انجام شده در دانشگاه راش در سال 2022، توت فرنگی و پلارگونیدین، یک بیوشیمیایی که عمدتا در این میوه وجود دارد، با بروز کمتر بیماری آلزایمر در ارتباط بود.
این مطالعه نتیجه گیری می کند که مصرف روزانه ۲۶ گرم پودر توت فرنگی خشک شده به طور متوسط سرعت پردازش شناختی را افزایش می دهد، فشار خون سیستولیک را کاهش می دهد و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل را افزایش می دهد و نیز به طور بالقوه عملکرد شناختی را ارتقا داده و عوامل خطر قلبی عروقی را کاهش می دهد.