آبمیوه ها اغلب ممکن است انتخاب سالمی به نظر برسند، اما آیا به صورت مخفیانه منجر به چاقی و افزایش وزن می‌شوند؟ محققان کانادایی رابطه پیچیده میان مصرف آب میوه 100 درصد طبیعی و افزایش وزن را بررسی کرده و دیدی را ارائه کردند که ممکن است باعث تجدیدنظر در دستورالعمل‌های غذایی شود.
محققان دانشگاه تورنتو، هنگامی که صحبت از پاسخ به این سوال می‌رسد که آیا آبمیوه سالم است یا نه، به یک جواب می‌رسند: پیچیده است.
آبمیوهها که اغلب راهی مناسب برای رفع نیاز به میوه روزانه تلقی می‌شود، به‌همراه ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، و پلی‌فنول‌ها – ترکیب‌های مفیدی که در یک میوه کامل یافت می‌شوند – بسته‌بندی می‌شوند. با این حال، برخلاف میوه‌های کامل، این آبمیوهها فاقد فیبر هستند که به‌ویژه با توجه به محتوای بالای قندشان، منجر به نگرانی‌هایی در مورد نقش آن‌ها در افزایش وزن می‌شوند.
هدف این مطالعه رفع سردرگمی پیرامون آبمیوه ۱۰۰ درصد و تأثیر آن بر وزن بدن است.
محققان برای اطمینان از بی‌طرفانه و جامع بودن نتایج تحقیقشان، با استفاده از روش‌های موشکافانه، فراتحلیل و بازنگری سیستماتیکی انجام دادند. این محققان مطالعات متعددی را، با تمرکز بر آن‌هایی که دارای معیارهای سخت‌گیرانه‌ای مانند مطالعات هم‌گروهی حداقل شش‌ماهه یا کارآزمایی‌های بالینی تصادفی (RCT) حداقل دوماهه بودند، غربال کردند. این تحلیل، با توجه به فاکتورهای متعددی مانند گروه‌های سنی، نوع آبمیوه، و انرژی دریافتی تام، تحلیلی کامل است.
تحقیقات ارتباط کوچک اما قابل‌توجهی را میان مصرف آبمیوهها و افزایش شاخص‌توده‌بدنی (BMI) برای کودکان نشان دادند که بر کودکان کوچک‌تر تاثیر چشمگیرتری داشت. یافته‌ها نشان می‌دهند که درحالی‌که آبمیوه موادمغذی ضروری را تامین می‌کند، فقدان فیبر و قند بالای آن ممکن است منجر به افزایش وزن در کودکان، به‌ویژه گروه‌های سنی جوان‌تر شود.
همچنین بخوانید >> نوشیدنی های شیرین خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می دهند
این رابطه در بزرگسالان متفاوت است. تحقیقات نشان داد که هنگامی که انرژی دریافتی به‌اندازه نباشد، مصرف آبمیوه با افزایش وزن مرتبط می‌شود. هرچند این ارتباط هنگامی که دانشمندان انرژی دریافتی را در نظر گرفتند معکوس شد؛ یعنی تاثیر آبمیوه بر وزن ممکن است تاحدی به کالری دریافتی کلی مربوط باشد. RCT ها هیچ تغییر وزن قابل‌توجهی را با مصرف آبمیوه نشان ندادند که یعنی، علی‌رغم عدم‌حمایت قطعی از این مسئله، میانه‌روی و نوع آبمیوه ممکن است فاکتورهای کلیدی باشند.
این مطالعه بر اهمیت متعادل‌کردن فواید تغذیه‌ای آب‌میوه‌های ٪۱۰۰ با پیامدهای بالقوه آن‌ها برای افزایش وزن تأکید می‌کند. این یافته‌ها از توصیه‌های بهداشت عمومی برای محدودکردن مصرف آبمیوه به‌عنوان بخشی از راهبردی برای جلوگیری از اضافه‌وزن و چاقی حمایت می‌کند. این مطالعه همچنین نیاز به RCT های با کیفیت بالا و طولانی‌مدت را برای بررسی بیشتر تأثیر انواع مختلف آبمیوه و میزان مصرف بر وزن بدن برجسته می‌کند.
همچنین بخوانید >> آیا خوردن میوه باعث بدتر شدن سرفه و سرماخوردگی می شود؟
نتیجه درحالی‌که آبمیوه ۱۰۰ درصد طبیعی فواید خودش را دارد، میانه‌روی، به‌ویژه برای کودکان، حیاتی است. انتخاب میوه‌های کامل که فیبر و سایر مواد مغذی را بدون کالری اضافی از قند تامین می‌کنند ممکن است انتخاب سالم‌تری برای حفظ رژیم‌غذایی متعادل و وزنی سالم باشد.
این یافته ها در JAMA Pediatrics منتشر شدند.
ترجمه و بازنویسی شده توسط مجله پزشکی سلام