آیا کلید درک چاقی می تواند اندازه مغز یک فرد باشد؟ یک مطالعه جدید نشان داده است که اندازه “مرکز کنترل اشتها مغز” در افرادی که دارای اضافه وزن هستند، بزرگتر است.
طی تحقیقاتی که اخیرا منتشر شده، دانشمندان دانشگاه کمبریج لندن دریافتند که هیپوتالاموس، منطقه‌ای کلیدی از مغز که در کنترل گرسنگی و اشتها نقش دارد، در افراد دارای اضافه وزن و چاق، بزرگتر از سایر افراد است. به گفته تیم تحقیقاتی، این یافته شواهد جدیدی را ارائه می دهد که ساختار مغز را با وزن و میزان مصرف غذا مرتبط می کند.
در سراسر جهان، بیش از 1.9 میلیارد نفر دارای اضافه وزن یا چاقی هستند. بر اساس داده های مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC)، بیش از چهار نفر از هر 10 بزرگسال آمریکایی چاق هستند. اضافه وزن خطر ابتلا به مشکلات سلامتی جدی مانند دیابت، بیماری قلبی و سرطان را افزایش می دهد.
عوامل متعددی بر عادات غذایی و انتخاب های غذایی ما تأثیر می گذارد، از جمله ژنتیک، تنظیم هورمون ها و محیط زندگی ما. تیم تحقیقاتی دانشگاه کمبریج اذعان می کند که مکانیسم های مغز برای نشان دادن گرسنگی یا سیری نامشخص است. با این حال، مطالعات نشان داده اند که هیپوتالاموس، ناحیه ای از مغز که تقریبا اندازه یک بادام است، نقش مهمی در این امر ایفا می کند.
دکتر Stephanie Brown از دپارتمان روانپزشکی و کالج Lucy Cavendish دانشگاه کمبریج در یک بیانیه رسانه ای گفت: اگرچه می دانیم که هیپوتالاموس برای تعیین میزان غذایی که میخوریم مهم است، اما در واقع اطلاعات مستقیم بسیار کمی در مورد این ناحیه مغز در انسان های زنده در اختیار داریم. این امر به این دلیل است که تشخیص آن در اسکن های سنتی MRI مغز بسیار کوچک و سخت است.
وی افزود: بیشتر شواهد در مورد نقش هیپوتالاموس در تنظیم اشتها، ناشی از مطالعات حیوانی اند. این مطالعات مسیر های پیچیده و متقابلی را در هیپوتالاموس نشان داده اند که سلول های مختلف برای نشان دادن گرسنگی یا سیری هماهنگ هستند.
این مطالعات مسیر های پیچیده و متقابلی از سلول های مختلف که در هیپوتالاموس برای نشان دادن گرسنگی یا سیری با یکدیگر هماهنگ هستند را نشان داده اند.
محققان از یک الگوریتم یادگیری ماشینی برای تجزیه و تحلیل MRI اسکن مغزی 1351 بزرگسال جوان با شاخص توده بدنی (BMI) متفاوت استفاده کردند. آنها به دنبال تفاوت هایی در هیپوتالاموس در میان افراد با کمبود وزن، دارای وزن سالم و دچار اضافه وزن یا چاق بودند.
مقاله مرتبط >> کشف غشای چهارم جدید و مخفی در مغز انسان
یافته های آنها که در مجله Neuroimage Clinical منتشر شد، نشان داد که اندازه و حجم کلی هیپوتالاموس در جوانان دارای اضافه وزن و چاق «به‌طور قابل توجهی بزرگ تر» است. همچنین بین حجم هیپوتالاموس و BMI همبستگی “معناداری” وجود داشت.
دکتر Stephanie Brown خاطرن شان کرد که بارز ترین تفاوت حجم، در مناطق فرعی هیپوتالاموس که اشتها را از طریق ترشح هورمون برای تنظیم گرسنگی و سیری کنترل می کنند یافت شد.
در حالی که اهمیت دقیق این یافته ها همچنان نامشخص است، دکتر Stephanie Brown اظهار داشت که این تغییر ممکن است با التهاب مرتبط باشد. مطالعات حیوانی قبلی نشان داده است که رژیم غذایی پرچرب می تواند باعث التهاب در هیپوتالاموس شده و منجر به مقاومت به انسولین و در نهایت چاقی شود.
در موش ها، التهاب می تواند تنها در عرض سه روز پس از مصرف رژیم غذایی سرشار از چربی رخ دهد. تحقیقات دیگر نشان داده است که این التهاب می تواند مقدار غذای مورد نیاز برای احساس سیری را افزایش دهد.
اگر آنچه در موش ها می بینیم در انسان ها هم صادق باشد، خوردن یک رژیم غذایی پرچرب می تواند باعث التهاب در مرکز کنترل اشتها شود. با گذشت زمان، این موضوع توانایی ما را در تشخیص اینکه چه زمانی به اندازه کافی غذا خورده ایم و چگونه بدنمان قند خون را پردازش می کند، تغییر داده و باعث افزایش وزن می شود.
پروفسور Paul Fletcher، نویسنده ارشد این مطالعه و عضو دپارتمان روانپزشکی دانشگاه کمبریج، گفته های بالا را تائید کرد و افزود: در دو دهه گذشته بینش های مهمی در مورد کنترل اشتها و چگونگی ایجاد تغییر آن در چاقی به ما داده است. محققان متابولیک در دانشگاه کمبریج نقش اصلی را در این امر ایفا نموده اند.
مقاله مرتبط >> بررسی یک فرضیه: مدیریت چاقی با آزمایش بزاق
وی ادامه داد: امید ما این است که با اتخاذ این رویکرد جدید برای تجزیه و تحلیل اسکن های مغزی در مجموعه های داده بزرگ، بتوانیم این کار را به انسان ها گسترش دهیم و در نهایت این یافته های ساختاری ظریف مغز را به تغییرات در اشتها و غذا خوردن مرتبط کنیم تا درک جامع تری از چاقی به دست آوریم.
در پایان، تیم تحقیقاتی دانشگاه کمبریج به این نتیجه رسید که هنوز مطالعات بیشتری برای تعیین اینکه آیا افزایش حجم هیپوتالاموس ناشی از اضافه وزن است یا اینکه افراد با هیپوتالاموس بزرگتر در وهله اول مستعد خوردن بیشتر هستند، لازم است.
ترجمه و بازنویسی شده توسط مجله پزشکی سلام
