طبق یک مطالعه جدید، مصرف غذا ها و نوشیدنی های فرآوری شده مانند کلوچه، کیک و نوشابه می تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد. برای اولین بار، محققان نشان داده اند که مصرف سطوح بالاتر قند افزوده شده، که اغلب در میان وعده های فرآوری شده یافت می شود، می تواند احتمال وقوع وضعیت دردناک را افزایش دهد.
سنگ کلیه که بیش از یک نفر از هر 10 نفر را به خود مبتلا می کند، می تواند باعث درد شدید، حالت تهوع، استفراغ، تب، لرز و خون در ادرار بیمار شود. با گذشت زمان، این سنگ ها ممکن است منجر به عفونت، تورم کلیه و بیماری های کلیوی کشنده و خطرناک شوند.
عوامل موثر در بروز سنگ کلیه عبارتند از: بزرگسالی، چاقی، اسهال مزمن، کم آبی بدن، بیماری التهابی روده، دیابت و نقرس. اکنون، این مطالعه در حال اضافه کردن قند اضافی، یک ماده رایج در غذا های ناسالم، به لیست عوامل خطر سنگ کلیه است.
محققان فراوانی به کار گیری قند های افزوده شده در محصولاتی مانند نوشابه، نوشیدنی های میوه ای، شکلات، بستنی و سایر اقلام بسیار فرآوری شده را برجسته تر کردند.
دکتر Shan Yin، نویسنده اصلی این مقاله و از محققان بیمارستان وابسته کالج پزشکی سیچوان شمالی در نانچونگ چین، در یک بیانیه رسانه ای می گوید: مطالعه ما اولین مطالعه ای است که ارتباط بین مصرف قند افزوده و سنگ کلیه را گزارش می کند. این نشان می دهد که محدود کردن مصرف قند افزوده ممکن است به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک کند.
در این مطالعه بیش از 28,000 داده سلامت بزرگسالان آمریکایی توسط دکتر دکتر Shan Yin و تیم او مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
در این مطالعه به سابقه ابتلا شرکت کنندگان به سنگ کلیه توجه شد و نیز میزان تخمینی مصرف قند افزوده آنها بر اساس مواد غذایی و نوشیدنی هایی انجام شد که به تازگی مصرف کرده بودند. ملاحظات دیگر شامل کیفیت رژیم غذایی آنها، مصرف غذا های مضر و اجزای رژیم غذایی مفید مانند میوه ها، سبزیجات و غلات کامل بود.
تیم تحقیقاتی همچنین عواملی مانند جنسیت، سن، نژاد، قومیت، درآمد نسبی و شاخص توده بدنی (BMI) را در حین محاسبه احتمال ابتلا به سنگ کلیه در هر سال در طول مطالعه در نظر گرفت.
مقاله مرتبط >> شیرین کننده های مصنوعی چه هستند؟
نتایج مطالعه نشان از آن داشت که شرکت‌کنندگانی که در شروع مطالعه قند بیشتری مصرف می کردند، شیوع سنگ های کلیه بالاتر، نمرات تغذیه سالم پایین تر و سطح تحصیلات پایین تری داشتند. متوسط دریافت قند اضافه شده روزانه 272.1 کالری بود که بیانگر 13.2 درصد از کل انرژی دریافتی روزانه است.
این تیم یک ارتباط ثابت بین درصد انرژی دریافتی از قند افزوده و ایجاد سنگ کلیه را کشف کردند. شرکت کنندگانی که 25 درصد قند های افزوده را دریافت می کردند، از 39 درصد احتمال بیشتر برای ابتلا به سنگ کلیه در طول مطالعه برخوردار بودند. کسانی که کل انرژی آنها بیش از 25 درصد از قند های افزوده به دست آمده بود، 88 درصد بیشتر از کسانی که کمتر از پنج درصد از کل انرژی خود را از قند های افزوده به دست می آوردند، سنگ کلیه داشتند. محققان بیان می کنند که مکانیسم های دقیقی که مصرف زیاد قند های افزوده شده را با افزایش خطر ابتلا به سنگ کلیه مرتبط می کند، هنوز ناشناخته است.
دکتر Shan Yin اینگونه نتیجه گیری می کند: «مطالعات بیشتری برای بررسی ارتباط بین قند افزوده و بیماری های مختلف یا شرایط پاتولوژیک همراه با جزئیات مورد نیاز است». با این وجود، یافته های ما در حال حاضر بینش های ارزشمندی را برای تصمیم گیرندگان ارائه می دهد.