رژیم مدیترانه ای سبز (دارای میوه و سبزیجات بیشتر) ممکن است حتی برای سلامت عروق شما بهتر از رژیم غذایی مدیترانه ای عادی باشد. محققان در تازه ترین مطالعه خود دریافته اند که نمونۀ گیاهی از رژیم غذایی مدیترانه ای در مبارزه و کاهش خطرات ناشی از سفتی و گرفتگی عروق خونی خطرناک دو برابر اثربخشی بیشتری دارد.
رژیم غذایی سنتی مدیترانه ای شامل غلات کامل، میوه ها، سبزیجات، غذا های دریایی، لوبیا، روغن زیتون، آجیل، مقداری گوشت قرمز و شراب است. در همین حال، نوع سبز این رژیم بر افزایش مصرف آجیل تاکید دارد، گوشت قرمز را با شیک خزۀ سبز دریایی جایگزین می کند و شامل نوشیدن روزانه سه تا چهار فنجان چای سبز است.
رژیم مدیترانه ای سبز و کاهش گرفتگی عروق
در کارآزمایی 18 ماهه با شرکت 300 نفر، افزایش مصرف پلی‌فنول‌ها، نوعی ریزمغذی های گیاهی، منجر به کاهش 15 درصدی تنگی و گرفتگی عروق خونی شد. در مقایسه، رژیم غذایی مدیترانه ای سنتی کاهش 7.3 درصدی را نشان داد، در حالی که رژیم غذایی سالم استاندارد گرفتگی عروق را صرفاً 4.8 درصد کاهش داد.
محققان دانشگاه Ben-Gurion در Negev اسرائیل دریافتند تنگی آئورت پروگزیمال (PAS) نشانگر پیری عروق و افزایش خطر بیماری قلبی عروقی است. این مطالعه رژیم مدیترانه ای سبز را با رژیم مدیترانه ای سنتی و رژیم غذایی کنترلی توصیه‌شده از سوی دستورالعمل‌های درمانی مقایسه کرد.
نویسندۀ ارشد این پژوهش، Iris Shai از این دانشگاه، در کنفرانسی خبری افزود: «داشتن سبک زندگی سالم پایه‌ای قوی برای بهبود سلامت متابولیک قلبی است. ما از نتایج آزمایش‌مان دریافتیم کیفیت رژیم غذایی برای تحرک بافت‌های چربی آتروژنیک، کاهش خطر متابولیک قلبی، و بهبود نمایه چاقی بسیار مهم است. پلی‌فنول‌های رژیمی، جایگزینی برای گوشت قرمز با پروتئین گیاهی معادل، نویدبخش بهبود ابعاد مختلف سلامت انسان است.»
رژیم مدیترانه ای سبز در این مطالعه شامل مصرف روزانه 28 گرم گردو، سه تا چهار فنجان چای سبز و یک فنجان شیک گیاهی Wolffia globosa (Mankai) سبز تهیه شده از خزۀ دریایی به مدت 18 ماه بود. Mankai، نوعی گیاه سبز آبزی، سرشار از آهن فراهمی‌زیستی، ویتامین B12، بیش از 200 نوع پلی‌فنل و پروتئین است که جایگزینی عالی برای گوشت محسوب می‌شود.
همچنین بخوانید >> رژیم غذایی مدیترانه ای چیست و شامل چه مواد غذایی می شود؟
پژوهش مذکور اولین مطالعه‌ایست که اثری قابل توجه ناشی از رژیم غذایی را بر تنگی آئورت پروگزیمال مرتبط با سن نشان می‌دهد.
دکتر Gal Tsaban، متخصص قلب و عروق از مرکز پزشکی دانشگاه Soroka، می‌افزاید: «حفظ رژیم غذایی سالم به‌تنهایی با انباشت PAS مرتبط است. رژیم مدیترانه ای سبز باعث کاهش 15 درصدی در PAS می‌شود، که با ایجاد تغییرات ساده و امکان‌پذیر در رژیم غذایی و سبک زندگی قابل دستیابی است. نتایج مطالعه ما بار دیگر نشان می‌دهد که همه رژیم‌ها فواید مشابهی ندارند و رژیم مدیترانه ای سبز می‌تواند سلامت عروق را تقویت کند.»
این تحقیق در مجله American College of Cardiology منتشر شده است.
ترجمه و بازنویسی شده توسط مجله پزشکی سلام