آیا نوشیدن یک فنجان قهوه با معده خالی برای سلامتی شما مضر است؟ اگر یک فنجان قهوه اولین چیزی است که بعد از بیدار شدن از خواب به دنبال آن می باشید، شما تنها نیستید. به گفته انجمن ملی قهوه، از هر 10 نفری که قهوه می نوشند، 9 نفر روز خود را با یک فنجان قهوه شروع می کنند، اغلب قبل از خوردن یک لقمه نان تست یا غلات صبحانه.
اما آیا این نوشیدنی داغ با معده خالی می تواند برای سلامتی شما مضر باشد؟ متخصص تغذیه، دکتر Anthony DiMarino در پاسخ به این سوال می گوید: “احتمالاً نه“.
او اضافه می کند: سیستم گوارشی شما فوق العاده پیچیده و کارآمد است. بیشتر مردم (البته نه همه آنها) با نوشیدن قهوه با معده خالی مشکلی ندارند.
خطرات سلامتی نوشیدن قهوه با معده خالی چیست؟
پلتفرم های رسانه های اجتماعی مانند TikTok به گسترش روند های سلامت مشکوک و اطلاعات نادرست و زرد کمک کرده اند. از جمله این ادعا که به تازگی در این شبکه ها ترند شده و می گوید نوشیدن قهوه با معده خالی برای شما مضر است.
در ادامه این مقاله، دکتر Anthony DiMarino به دو ادعا و شایعه مطرح شده در این زمینه پاسخ می دهد.
شایعه شماره 1: قهوه باعث رفلاکس بد و سوزش سر دل می شود
بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) زمانی اتفاق می افتد که دریچه بین معده و مری (لوله غذا) به درستی بسته نشود.
هنگامی که این اتفاق می افتد، محتویات معده شما از جمله غذا، نوشیدنی و اسید معده به مری شما برمی گردد. ممکن است احساس سوزشی در قفسه سینه خود داشته باشید که به عنوان سوزش سر دل شناخته می شود.
تحقیقات در مورد اینکه آیا قهوه باعث رفلاکس می شود یا علائم را بدتر می کند، قطعی نیست.
یک مطالعه که اثرات قهوه را بر روی سیستم گوارشی بررسی کرد، نشان داد که عواملی مانند چاقی و سایر بیماری های مزمن باعث رفلاکس می شوند نه خود نوشیدنی.
اما یک مطالعه متفاوت نشان داد که پس از نوشیدن قهوه، چای یا نوشابه حاوی کافئین توسط شرکت کنندگان، علائم رفلاکس افزایش یافته است.
قهوه و کافئین می توانند تولید اسید معده را افزایش دهند. قهوه همچنین دریچه را شل کرده و اجازه می دهد اسید اضافی وارد مری شما شود. هر دو واکنش می توانند باعث علائم شدیدتر و مکرر رفلاکس شوند.
اگر مستعد رفلاکس یا سوزش سر دل هستید اما نمی‌خواهید قهوه صبحگاهی خود را رها کنید، دکتر Anthony DiMarino توصیه می کند خامه لبنی، شیر کم چرب یا جایگزین شیر را به نوشیدنی خود اضافه کنید.
چربی موجود در شیر گاهی علائم رفلاکس را تشدید می کند. اما لبنیات کم چرب می تواند به عنوان یک بافر بین اسید معده و پوشش معده شما عمل کرده که به جلوگیری از سوزش سر دل کمک می کند.
همچنین بخوانید >> بررسی تاثیر شیر و لبنیات بر رفلاکس اسید معده
شایعه شماره 2: قهوه باعث ایجاد زخم معده می شود
زخم های معده، زخم هایی هستند که در معده یا روده کوچک شما ایجاد شده و باعث سوزش معده درد، نفخ و دل درد می شوند.
در حالی که ممکن است شنیده باشید که استرس و رژیم غذایی (از جمله قهوه) باعث بیماری زخم معده می شود، تحقیقات نشان می دهد که این موضوع درست نیست.
علت اصلی زخم ها، عفونت های هلیکوباکتر پیلوری (H. pylori) است، باکتری هایی که پوشش محافظ معده شما را می خورند و اجازه می دهند اسید معده به بافت آسیب برساند.
علت اصلی دیگر زخم معده، استفاده بیش از حد از دارو های ضدالتهابی غیراستروئیدی (NSAIDs) مانند ایبوپروفن و آسپرین است.
اما به نظر نمی رسد که قهوه نقشی در این مشکل داشته باشد. یک مطالعه انجام شده، مصرف قهوه و تشکیل زخم معده را در بیش از 8000 نفر از مردم ژاپن بررسی کرد. این مطالعه هیچ ارتباط معناداری را حتی در میان افرادی که سه فنجان یا بیشتر در روز می نوشیدند، پیدا نکرد.
مهم است که مجدداً توجه داشته باشید: اگرچه قهوه ممکن است باعث زخم معده نشود، اما می تواند میزان اسید معده شما را افزایش دهد. اگر قبلاً دچار زخم معده شده اید یا هنوز با آن دست و پنجه نرم می کنید، مقادیر بالاتر اسید معده می تواند علائم شما را بدتر کند.
آیا نوشیدن قهوه با معده خالی عوارض جانبی دارد؟
خوردن قهوه قبل از صرف غذا ممکن است برای سلامتی شما مضر نباشد. اما می تواند منجر به عوارض جانبی ناخواسته ای شود.
همچنین بخوانید >> آیا قهوه برای سلامتی مفید است یا مضر؟
افزایش عصبانیت یا اضطراب
زمانی که هیچ چیز دیگری در معده شما وجود نداشته باشد، بدن شما قهوه (و بنابراین کافئین) را سریعتر جذب می کند. این جذب سریع می تواند اثرات کافئین را تشدید کرده و باعث شود شما احساس اضطراب، عصبانیت یا تحریک پذیری کنید.
کافئین همچنین می‌تواند فشار خون را افزایش داده و باعث شود شما احساس کنید قلپتان خیلی سریع می تپد (تپش قلب) یا ضربان هایتان دچار پرش می شوند.
ممکن است در عرض 10 دقیقه پس از مصرف اولین فنجان، این عوارض جانبی را تجربه کنید، اگرچه معمولاً تا یک ساعت طول می کشد تا اثرات کامل کافئین شروع شود.
اگر متوجه شدید که این عوارض را بعد از فنجان صبحگاهی خود تجربه می کنید، راه حل ساده است: همراه با نوشیدنی خود چیزی بخورید.
دکتر Anthony DiMarino می گوید: خالی نبودن معده و وجود غذا در آن، جذب کافئین در جریان خون را کاهش می دهد.
او همچنین توصیه می کند که شکر را به فنجان صبحگاهی خود اضافه نکنید.
شکر باعث افزایش قند خون می شود. ترکیب شکر و کافئین می تواند به شما انرژی سریعی داده و به دنبال آن سقوطی که شما را بیشتر از قبل خسته می کند.
ممکن است خود را در چرخه ای بیابید که به دنبال یک فنجان قهوه دیگر با شکر بیشتر هستید.
افزایش مراجعه به سرویس بهداشتی
از هر 3 مصرف کننده قهوه، 1 نفر پس از لذت بردن از این نوشیدنی داغ، نیاز به مدفوع را گزارش می کند. این نیاز به دفع می تواند بین چهار تا 30 دقیقه پس از نوشیدن قهوه رخ دهد.
تحقیقات نشان می دهد که اسید های موجود در قهوه باعث مدفوع شما می شوند. این اسید ها به طور خاص تولید هورمون، گاسترین و کوله سیستوکینین را تحریک می کنند که باعث انقباضات غیرارادی عضلات در سیستم گوارش شما می شود. این امر باعث حرکت روده های شما می گردد.
مشخص نیست که آیا نوشیدن قهوه با معده خالی روده های شما را سریعتر فعال می کند یا خیر. اما یافته ها نشان می دهد که قهوه کافئین دار به اندازه غذا و 23 درصد بیشتر از قهوه بدون کافئین در ایجاد یک اثر ملین مؤثر است.
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه
دکتر Anthony DiMarino می گوید واقعا «بهترین زمان» برای نوشیدن قهوه وجود ندارد: «هرکسی به کافئین و قهوه واکنش متفاوتی نشان می دهد، بنابر این به بدن خود گوش دهید.»
برخی از افراد با نوشیدن قهوه با معده خالی مشکلی ندارند. اما اگر شما یکی از آنها نیستید، دکتر Anthony DiMarino پیشنهاد می کند مطمئن شوید که صبحانه شما حداقل حاوی یکی از این موارد باشد:
- نان تست غلات کامل، غلات یا بلغور جو دوسر برش خورده با فیبرین، قهوه موجود در معده شما را جذب می کند و به خنثی کردن اسید های معده کمک می کند.
- چربی های سالم مانند آووکادو، آجیل و کره های آجیل می توانند التهاب دستگاه گوارش را که در اثر افزایش اسید معده ایجاد می شود، کاهش دهند.
- غذا های غنی از پروتئین، از جمله تخم مرغ، ماست و پنیر، می توانند هضم و جذب کافئین را کند کنند.
ترجمه و بازنویسی شده توسط مجله پزشکی سلام