کافئین می تواند سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده (سیستم عصبی مرکزی (CNS) از مغز و نخاع تشکیل شده است) و انرژی مورد نیاز بسیاری از افراد را هر روز صبح فراهم کند.
نوشیدنی های انرژی زا، قهوه، چای، نوشابه و شکلات همگی حاوی کافئین هستند و گفته می شود که این ماده شیمیایی متابولیسم بدن را افزایش می دهد، به این معنی که کالری بیشتری می سوزانید.
همچنین برخی شواهد حاکی از آن است که کافئین ممکن است با کاهش وزن مرتبط باشد، اما محققان همچنان در تلاش برای درک مکانیسم آن هستند.
پتانسیل کافئین برای سرعت بخشیدن به متابولیسم ممکن است یکی از دلایلی باشد که کافئین در تحقیقات و مطالعات کاهش وزن گنجانده شده است. این ماده همچنین به عنوان یک سرکوب کننده اشتها شناخته شده و اغلب در مکمل های کاهش وزن استفاده می شود.
دکتر Colleen Tewksbury، استادیار علوم تغذیه در دانشکده پرستاری دانشگاه پنسیلوانیا در این باره می گوید: برای برخی افراد، ممکن است کل کالری خروجی آنها را افزایش دهد. اما ما انتظار نداریم که این یک تغییر شدید بوده و تاثیر عمده ای بر وزن یا تعادل کالری آنها در روز داشته باشد.
آیا کافئین واقعا به کاهش وزن کمک می کند؟
تحقیقات روی کافئین یافته های جالبی را ارائه می کنند، اما هنوز شواهد کافی برای متخصصان تغذیه وجود ندارد که با اطمینان اعلام کنند نوشیدن قهوه منجر به کاهش وزن قابل توجهی می شود.
بنا به گفته دکتر Andrew Odegaard، استادیار اپیدمیولوژی و آمار زیستی در دانشگاه کالیفرنیا، مدل های حیوانی و مطالعات کوتاه مدت انسانی نشان داده اند که کافئین ممکن است به کاهش وزن کمک کند.
برخی از آزمایش های میان مدت مصرف کافئین یا مصرف قهوه، تأثیر شگفت انگیزی بر کاهش متوسط چربی بدن را از خود نشان داده اند.
یک کوچک مطالعه صورت گرفته در سال 2020 نشان داد افرادی که در طول 24 هفته هر روز چهار فنجان قهوه می نوشیدند در مقایسه با کسانی که به آنها یک نوشیدنی دارونما و بدون کافئین داده شده بود، مقداری توده چربی از دست دادند.
با این حال، محققان این مطالعه خاطر نشان کردند که این کاهش توده چربی “متوسط” بوده و گروهی که شامل افرادی بود که آنها به طور مداوم قهوه می نوشیدند، به طور کلی چربی بدن بالاتری نسبت به گروهی که دارونما مصرف می کردند، داشتند.
دکتر Andrew Odegaard که تحقیقاتش بر چاقی و رژیم غذایی متمرکز است، می گوید: «مصرف کنندگان قهوه که به صورت روز مره و تعداد فنجان کم یا متوسطی قهوه می نوشند، نباید انتظار تغییرات معجزه آسایی در وزن بدن به دلیل مصرف قهوه داشته باشند.
مطالعه اخیر دیگری نشان داد که داشتن استعداد ژنتیکی برای متابولیسم کندتر کافئین و در نتیجه داشتن مقادیر بالاتر کافئین در خون با شاخص توده بدنی پایین تر (BMI)، توده چربی و خطر دیابت نوع 2 مرتبط است.
دکتر Colleen Tewksbury، متخصص در مدیریت چاقی بزرگسالان، افزود: دانشمندان می توانند از این نوع مطالعه برای درک اینکه چرا مردم به مصرف کافئین واکنش های متفاوتی از یکدیگر بروز می دهند، استفاده کنند.
اگرچه نمی توان از این مطالعه برای توصیه های مبتنی بر جمعیت استفاده کرد، زیرا افراد برای تعیین اینکه آیا ژنی را دارند که آنها را مستعد متابولیسم کندتر کافئین می کند، آزمایش ژنتیکی انجام نمی دهند.
دکتر Colleen Tewksbury تصریح کرد: این موضوع به ما کمک می کند تا درک عمیق تر و بهتری از علم تغذیه و متابولیسم بدن داشته باشیم.
همچنین بخوانید >> چگونه با نوشیدن چای، لاغر شوید؟
آیا کافئین عملکرد ورزش را افزایش می دهد؟
علاوه بر کاهش وزن، کافئین به عنوان یک تقویت کننده عملکرد کلی بدن نیز تبلیغ و معرفی شده است. بسیاری از نوشیدنی های قبل از تمرین های ورزشی حاوی کافئین هستند و شواهدی برای اثبات این موضوع وجود دارد.
یک بررسی صورت گرفته در سال 2019 که در مجله British Journal of Sports Medicine منتشر شد به این نتیجه رسید که مصرف کافئین برای افزایش استقامت عضلانی، قدرت عضلانی، قدرت بی هوازی و استقامت هوازی مزایایی دارد. با این حال، مطالعات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است، به ویژه از آنجایی که یافته ها بیشتر در مورد مردان و افراد جوان صدق می کند.
طبق گفته انجمن بین المللی تغذیه ورزشی (ISSN)، مصرف 3 تا 6 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن کافئین ممکن است عملکرد ورزش را بهبود بخشد و بهترین زمان مصرف کافئین به شکل مکمل بستگی دارد. اما شایان ذکر است که برخی از نویسندگان بیانیه ISSN تعارض منافع را به دلیل حضور در هیئت های مشاوره علمی برخی از شرکت های تولید کننده مکمل ورزشی اعلام کردند.
همچنین بخوانید >> آیا نشستن مداوم بر متابولیسم شما تأثیر گذار است؟
دکتر Cindy Fitch، معاون تحقیقات و تغذیه دانشگاه ویرجینیای غربی در این خصوص گفت: “شواهد خوبی وجود دارد که کافئین یا قهوه ممکن است عملکرد ورزش را در بسیاری از افراد تحت شرایط خاص افزایش دهد.”
با این حال، او گفت که عوامل مختلفی مانند زمان مصرف آن، میزان مصرف، ترکیب ژنتیکی و نوع ورزشی که انجام می دهید، همگی می توانند بر واکنش بدن شما به مکمل تأثیر گذار باشند.
دکتر Cindy Fitch افزود: این یک خط مشی کلی برای همه افراد نیست و از فردی به فرد دیگر متفاوت است.
این امر برای شما به چه معناست؟ واکنش بدن افراد به کافئین متفاوت است، پس همواره ضروری است تا قبل از افزودن هر مکملی به برنامه غذایی خود، با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی یا یک متخصص تغذیه صحبت کنید.
همچنین بخوانید >> راه های لاغری شکم در یک هفته
سخن پایانی
کافئین محرکی است که در قهوه، نوشیدنی های انرژی زا، چای و شکلات یافت می شود. این ماده شیمیایی می تواند هوشیاری را افزایش داده، عملکرد ورزشی را تقویت کرده و ممکن است باعث تسریع متابولیسم شود. برخی از مطالعات انجام گرفته نشان می دهند که کافئین با کاهش وزن مرتبط است، اما تحقیقات بیشتری در این خصوص مورد نیاز است.
ترجمه و بازنویسی شده توسط مجله پزشکی سلام