قارچ که یکی از معدود منابع طبیعی برای ویتامین دی می باشد، هم اکنون به عنوان یک ابرغذا شناخته می شود. قارچ ها به خاطر مزیت خارق‌العاده‌شان در زمینه‌ی ارتقای سیستم ایمنی و ویژگی های ضد سرطانیشان شناخته می شوند. مطالعه‌ی جدیدی در ژورنال Medicinal Food به چاپ رسیده که یک مورد را به مزایای این ماده می افزاید. محققین دانشگاه Malaya در مالزی نشان داده اند که مصرف مداوم قارچ می تواند منجر به رشد عصب در مغز شده و بدین ترتیب توسعه‌ی بیماری های مرتبط با افزایش سن نظیر بیماری های زوال عقل و آلزایمر را به تاخیر بیاندازد.
بر اساس آخرین گزارش ها، مشاهده شده که ظهور بیماری های زوال عقل نظیر آلزایمر و امثالهم با روندی ثابت رو به افزایش است و انتظار می‌رود که تا سال ۲۰۲۰، ۴۲ میلیون از این بیماری‌ها در سرتاسر دنیا مشاهده شود. با توجه به این نکته، این مطالعه مسیر جدیدی را برای جلوگیری از این بیماری‌های حاد نشان می‌دهد.
این مطالعه نشان داده که نوعی قارچ خوراکی و دارویی، حاوی ترکیبات زیست‌فعال می‌باشد که از قابلیت شناختی و عصب پشتیبانی کرده و با محرک‌های مضر برای اعصاب که می‌توانند منجر به بیماری‌های زوال ذهن شوند، مبارزه می‌کند. ویکینزواری ساباراتنام از دانشگاه Malaya می‌گوید: «بر اساس اسناد ما، قارچ‌ها دارای فعالیت‌های آنتی اکسیدانی، ضد تومور، ضد ویروس، ضد سرطان، ضد التهاب، تعدیل کننده‌ی سیستم ایمنی، ضد میکروب و ضد دیابت می باشند».
قارچ ها به خاطر ویژگی‌های ضدالتهابشان شناخته می‌شوند و می‌توانید از آنها به عنوان غذایی کاربردی در زمینه‌ی مقابله با التهاب استفاده نمایید و به همین دلیل از تاثیرات آنها در راستای بیماری‌های مزمن مرتبط با افزایش سن، نظیر بیماری‌های زوال عقل بهره ببرید.
مقاله مرتبط >> تقویت سلامت مغز با مصرف روزانه روغن زیتون
محققین اعتقاد دارند که درمان‌های دارویی و کنونی که برای بیماری‌های زوال ذهن وجود دارند تاثیر لازمه را نداشته، عوارض جانبی زیادی دارند و صرفاً توقفی کوتاه‌مدت را در مسیر پیشرفت بیماری ایجاد می‌نمایند. بنابراین، باید راهکار مناسبی برای پیشگیری یا کاهش شدت بیماری‌های زوال ذهن بیابیم. حدود ۱۰۰ گونه قارچ وجود دارند و برخی از آنها دارای خواص دارویی طبیعی و خارق‌العاده‌ای می‌باشند.
ترجمه و بازنویسی شده توسط مجله پزشکی سلام