آیا می خواهید باقیمانده غذای خود را با یک رویه نانوپلاستیک سرو کنید؟ اگر چنین است، تحقیقات نشان داده است که قرار داد مواد غذایی به همراه پلاستیک (مثل ظروف پلاستیکی، کیسه فریزر و…) در مایکروفر، باعث آزاد سازی میلیون ها ماده شیمیایی در غذای شما می شود.
Kazi Albab Hussain، محقق و دانشجوی دکتری مهندسی عمران و محیط زیست در دانشگاه نبراسکا-لینکلن، وقتی به غذای کودکش نگاه می کرد با شبهاتی مواجد شد. آیا باید طبق دستورالعمل آنها را در مایکروفر قرار دهد؟ واقعاً بچه اش چه چیزی می خورد؟
او سرانجام یافته های خود را در ژورنال علوم و فناوری محیطی منتشر کرد که وی در آنها به وضوح نشان می داد که چه مواد شیمیایی خطرناکی همراه با قرار گیری غذایی که دارای پوشش پلاستیکی است، در اثر تشعشعات مایکروویو آزاد می شوند.
مطمئنا، میکروپلاستیک ها به معنای واقعی کلمه همه جا حضور دارند، احتمالاً حتی در لباسی که می پوشید. با این حال، این مطالعه انجام شده کمی متفاوت است. این مطالعه نه تنها نشان می دهد که چگونه قرار دادن ظروف یا اجزای پلاستیکی در مایکروفر باعث آزاد سازی میکروپلاستیک ها می شود، بلکه ثابت می کند که این کار باعث آزاد سازی اجزای میکروپلاستیک ها می شود. این اجزا که نانوپلاستیک نامیده می شوند حتی کوچکتر از میکروپلاستیک ها و مواد شیمیایی سمی به نام شیرابه (آلوده ترین ترکیبات تولید شده که از داخل زباله عبور کرده و بیرون نشت می کند) هستند.
این مطالعه نشان داد که برخی ظروف پلاستیکی، 4.22 میلیون ذره میکروپلاستیک و 2.11 میلیارد ذره نانوپلاستیک را تنها در عرض سه دقیقه پس از قرار گیری در معرض تشعشعات مایکروفر، انتشار دادند.
نویسنده این مطالعه در بیانه خبری UNL خاطر نشان می کند: زمانی که ما غذا های خاصی می خوریم، به طور کلی از محتوای کالری، سطح قند و سایر مواد مغذی آنها مطلع می شویم یا آگاهی داریم. من معتقدم که به همان اندازه مهم است که از تعداد ذرات پلاستیکی موجود در غذای خود آگاه باشیم.
در حالی که انتشار مواد شیمیایی بیشتر هنگام مایکروویو کردن یک ظرف یا بسته رخ می دهد، محققان دریافتند که نگهداری مواد غذایی در یخچال یا در دمای محیط به مدت بیش از شش ماه نیز میلیون ها تا میلیاردها ماده شیمیایی را آزاد می کند.
مقاله مرتبط >> ماده سمی آرسنیک در آب آشامیدنی چگونه باعث سرطان می شود؟
محقق این مطالعه Kazi Albab Hussain، پلاستیک هایی را که همگی مورد تایید سازمان غذا و دارو آمربکا (FDA) بودند را تحت شرایط مختلف و زیر میکروسکوپ مشاهده و مورد مطالعه قرار داد. پس از بررسی های لازم، وی دریافت که 75 درصد از سلول های کلیه کشت شده پس از قرار گرفتن در معرض ذرات موجود در ظروف غذای پلاستیکی قرار گرفته در معرض مایکروفر، می میرند.
در حالی که کلیه های ما معمولاً ضایعات را حذف می کنند و می توانند این کار را با اکثر میکروپلاستیک های بزرگ تر انجام دهند، اما نانوپلاستیک ها از این قوانین مستثنا هستند. آنها فوق العاده کوچک بوده که این امر آنها را مستعد انتقال به مناطقی از بدن می کند که نباید در آنجا حضور داشته باشند.
نویسنده این مطالعه بیان کرد: امیدوارم روزی برسد که این محصولات برچسب هایی را بر روی خود داشته باشند که ماهیت ذرات پلاستیکی موجود را نشان دهند به طور مثال روی آنها درج شده باشد: “بدون میکروپلاستیک” یا “بدون نانوپلاستیک”.
مقاله مرتبط >> اشتباهات ناسالم هنگام گرم کردن مجدد مواد غذایی
اگرچه دانشمندان مطمئن نیستند که مصرف میکروپلاستیک ها و نانوپلاستیک ها چه خطراتی برای سلامتی ما دارد، اما سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه می کند که افراد قرار گرفتن در معرض این مواد شیمیایی را محدود کنند. مجله بین المللی تحقیقات محیطی و بهداشت عمومی ارتباطی را بین یک ترکیب شیمیایی موجود در پلاستیک با سلامت قلب، سلامت باروری و سرطان سینه کشف کرد.
به طور خلاصه، اگر به سلامتی خود اهمیت می دهید و دوست ندارید میلیارد ها ذرات پلاستیکی و ناسالم وارد غذایی که می خورید شوند، پلاستیک را در مایکروفر/مایکرویو قرار ندهید!
ترجمه و بازنویسی شده توسط مجله پزشکی سلام